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毒理学数据  

1.急性毒性[17]LD50：3530mg/kg（大鼠经口）；1060mg/kg（兔经皮）LC50：13791mg/m3（小鼠吸入，1h）    

2.刺激性[18]家兔经皮，50mg（24h），轻度刺激。家兔经眼：5mg（30s），轻度刺激（用水冲洗）。

3.致突变性[19] 微生物致突变：大肠300ppm（3h）。姐妹染色单体交换：人淋巴细胞5mmol/L。细胞遗传学分析：仓鼠10mmol/L。

4.其他[20] 大鼠经口剂量（TDLo）：700mg/kg（18d，产后），对新生鼠行为有影响。大鼠内剂量（TDLo）：400mg/kg（1d，雄性），对雄性生育指数有影响。

　醋酸是。

　　，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。运输时所用的槽（罐）车应有接地链，槽内可设孔隔板以减少震荡产生静电。纯的无水（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽和鼻有刺激性作用。

　　在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的***内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多为生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为。

　　是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史。发酵细xi菌能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。

醋酸是大宗化工产品，是的有机酸之一。醋酸纤维苏可制造人造丝和电影胶片。化学方程式如下：2***H10+5O2→4CH3COOH+2H2O此反应可以在能使丁烷保持液态的温度和压力下进行，一般的反应条件是150℃和55atm。酯是优良的溶剂，广泛用于尤其工业。还可用来合成乙酐、丙二酸二乙酯、卤代等，也可制造如阿司匹林、还可以用于生产盐等。染料、照相***制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛应用。

在食品工业中，用作酸化剂，增香剂和香料。制造食醋时，用水将稀释至4～5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋。已酸***chang用的正式缩写是AcOH或HOAc，其中Ac代表了已酸中的乙酰基（CH3CO）。作为酸味剂，使用时适当稀释，可用于调饮料、罐头等，如制作蕃茄、芦笋、***食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。

具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内，可避免霉斑引起的肉色变绿变黑

醋酸储存的管理

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。冻季应保持库温高于16℃，以防凝固。保持容器密封。应与氧化剂、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

运输的管理

本品路运输时限使用铝制企业自备罐车装运，装运前需报有关部门批准。内容来源于安全信息包装等级：II***类别：8海关编码：29152100***品运输编码：UN17928/PG2WGKGermany：3***类别码：R10。铁路非罐装运输时应严格按照铁道bu《***货物运输规则》中的***货物配装表进行配装。起运时包装要完整，装载应稳妥。运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。运输时所用的槽（罐）车应有接地链，槽内可设孔隔板以减少震荡产生静电。严禁与氧化剂、碱类、食用***等混装、混运。公路运输时要按规定路线行驶，勿在居民区和人口稠密区停留。