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檬酸铵使用时有什么注意事项呢

1、柠檬酸铵比较容易受潮，应密封于干燥处保存。

2、柠檬酸铵的制作成本也比较低，生产也比较方便，因此会有很多劣质产品以次充好，在选择使用过程中，一定要注意选择质量好的使用，以免产生不必要的损失。

3、柠檬酸铵的熔点也比较低，稍微加热或者阳光直晒就会分解，因此，使用过程中要注意避开火源，保存在阴凉处同时避免阳光直射。

有无水物(CaHPO4)和二水物(CaHPO4·2H2O)两种。磷酸二钙微溶于水,溶于枸橼酸铵 (柠檬酸铵)溶液，属枸溶性磷肥。外观呈干燥、松散和不吸湿的白色细小结晶。二水物纯品 含 42.26%P2O5,商品含 38%～40%P2O5。无水物纯品含 52.20% P2O5， 商品含 46%～48%P2O5。氟、和重金属等杂质含量低于饲料级的产品可作含磷钙的饲料添加剂，纯度高的 产品还可以用作食品添加剂、和塑料助剂。

一、化学名： 柠檬酸铵，柠檬酸三铵

二、分子式： C6H17N3O7

三、分子量：243.22

四、CAS：3458-72-8

五、性能：白色晶体或结晶性粉末。易溶于水，稀出游离酸。

六、用途：缓冲剂、乳化盐。EEC主要用于干酪加工。

七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

在中准分类中，柠檬酸铵涉及到畜禽饲料与添加剂、生化试剂、临床分析试剂、室外给水、排水工程、污染物排放综合、乳与乳制品、一般有机试剂、、天然食品添加剂、其他发酵制品、日用搪瓷制品、合成食品添加剂、一般无机试剂、土壤、肥料综合、、饮料制品、食品添加剂与食用香料综合、化肥、化学土壤调理剂、化验设备、及其合金、、制烟综合、化肥基础标准与通用方法、化学试剂综合、无机酸、碱、制品、林产化工原料、基本有机化工原料、照相级化学药品、复合材料与固体燃料、土壤环境质量分析方法、日用玻璃、陶瓷、搪瓷、塑料制品综合、蔬菜加工与制品、果类加工与制品、材料防护、大气、水、土壤环境质量标准、碱性耐火材料、生物制品与血液制品、牙膏、肥皂、洗涤剂、日用化工品综合、香料、佐料作物与产品、食用香精、一般有机化工原料。